[曼谷•旅遊] 怎麼拍都好看!人見人愛的鐵鍋煎蛋ไข่กระทะ到關里安水上市場品嘗傳統泰式早餐。

水上市場遇見「金有」餐室

河岸佈施僧侶後，在關里安水上市場找到一間酷似新加坡餐室的店家「金有」，女兒吃很甜的巧克力吐司，所以一定要來個鹹點平衡一下!! 這道超好拍又接受度廣的早餐，就是”鐵鍋煎蛋”。這道美食是泰國人民喜愛的早餐之一，更蘊含著悠久法國->寮國->泰國殖民時期文化的影響。

鐵鍋煎蛋的泰文名稱為「ไข่กระทะ」（Khai Pan），直譯是雞蛋鍋的意思。

鐵鍋煎蛋的起源可以追溯到泰國東北部接壤寮國處，寮國受到法國殖民的間接影響，過邊境遷移時來到泰國，也將法國人的飲食文化與自己的飲食文化相融合，經過歷史的演變和文化的影響，才成為了今天這道鐵鍋煎蛋，相對來說泰國南部很難找到。

鐵鍋煎蛋的滋味，帶有煎蛋蕾絲邊獨特的焦香油氣，還能品味到傳統泰式肉末(清爽不膩)和來自香腸的甜味。醬料更是東南亞餐點的點睛之作:番茄醬增添了一絲酸甜，辣椒醬則加入了微辣的風味，再來點美極鮮味露完美提鮮。

「金有」小巧可愛的原木小店面，風情十足。

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環境介紹

吸引我的就是這道配料豐富的鐵鍋煎蛋。

精緻的擺盤超級吸睛!!

攤子擺滿豐富的菜單看得我眼花撩亂。

每道吐司料理都好吸引人(尖叫

也有新加坡傳統早餐的半熟蛋!!

好喜歡這種復古氛圍的小攤車。

完美的曼谷晨光照著攤店區的座位，都是木頭桌椅很有泰式風味。

食品備料都放在很乾淨的保鮮盒裡，很多泰國店家打掃得一塵不染，常常感到驚訝!!

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食材和烹飪方式

大部分的鐵鍋煎蛋會用鐵鍋，這家是使用鐵盤。

「鐵鍋煎蛋」所使用的主要食材包括雞蛋、豬肉腸、臘腸、肉末等。

每一家的配料不會相同，應該是各店家時令提供。

搭配上新鮮的翠綠青蔥。

闆娘忙碌的左手顧小孩，右手煎了一盤又一盤!!

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旅遊小記

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營業資訊

景點名稱：關里安水上市場 / Kwan Riam Floating Market / ตลาดน้ำขวัญเรียม
所在地區：曼谷-民武里 / Min Buri / เขตมีนบุรี
營業時間：六日、泰國國定假日 07:00-20:00
齋僧活動：六日、泰國國定假日 07:30-08:00
英文地址：Soi Ramkhamhaeng 187, Ramkhamhaeng Rd., Min Buri, Bangkok 10510
泰文地址：ซอยรามคำแหง 187 ถนนรามคำแหง, ม นบ ร ม นบ ร กร งเทพมหานคร 10510

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